Recette légère pour l'été

short cake

Shortcake aux fraises vegan.

Encore une fois nous remercions Reevana pour cette belle recette de petits gâteaux! Voici son site web!

Ingrédients pour les petits gâteaux :

1 tasse de farine

½ tasse de sucre

½ cuillère à table de bicarbonate de soude

½ cuillère à table de poudre à pâte

¼ cuillère à table de sel

¼ de tasse de compote de pommes

½ de tasse d'huile végétale

½ de tasse de lait d'amande

2 cuillères à table de pâte de gousse de vanille

1½ cuillère à table de vinaigre de cidre de pomme

 

Préparation des gâteaux :

Préchauffer le four à 300 °F. Dans un bol, fouetter les ingrédients secs (farine, sucre, bicarbonate de soude, poudre à pâte et le sel). Ajouter les ingrédients humides (vinaigre de cidre de pomme, compote de pommes, huile végétale, pâte de gousse de vanille et le lait d'amande). Mélanger et mettre dans de mini moules à muffins. Cette quantité devrait vous donner 24 petits gâteaux, ou 12 gâteaux de taille régulière.

Faire cuire au four à 300 °F pendant 15 minutes pour les petits gâteaux ou 25-30 minutes pour des gâteaux de taille régulière.

 

Ingrédients pour le glaçage.

 

-1 boîte de lait de coco

- confiture de fraises

- fraises fraîches coupées en deux

 

Préparation du glaçage

Réfrigérer la boîte de lait de coco pendant au moins 4 heures. Mettre le lait de coco dans un mélangeur électrique. Fouetter le lait de noix de coco jusqu'à ce que la texture soit épaisse.

Pour servir, étaler une fine couche de confiture sur le petit gâteau, puis une couche de crème de lait coco fouetté et garnir de fraises fraîches.

 

Bon appétit!